食品檢驗員負(fù)責(zé)研究和評定食品質(zhì)量及其變化，依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對原料、輔助材料、成品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗。

1.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程和出廠的產(chǎn)品感官、理化、微生物等指標(biāo)的質(zhì)量檢驗工作；

2.匯總整理和保管好各種檢驗數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬；

3.實(shí)驗室儀器設(shè)備每年到期前安排年檢校正；

4.編寫出廠檢驗報告；

5.計算產(chǎn)品營養(yǎng)成分表，與設(shè)計部溝通產(chǎn)品標(biāo)簽相關(guān)事宜（QS及技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品原輔料）；

6.對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時進(jìn)行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時向上級匯報。 

1.熟悉ISO9001質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系；

2.熟悉常規(guī)理化檢測及檢測儀器的維護(hù)和校正；

3.具備生產(chǎn)現(xiàn)場GMP的檢查技能； 

4.熟悉電腦操作；

5.具備較強(qiáng)的專業(yè)知識；

6.具備良好的數(shù)據(jù)分析能力、溝通能力及學(xué)習(xí)能力。

可向以下方向發(fā)展：

1.品質(zhì)主管/品質(zhì)經(jīng)理

2.實(shí)驗室主管