營養(yǎng)費是指受害人在遭受損害后，為輔助治療或使身體盡快康復(fù)而購買日常飲食以外的營養(yǎng)品所支出的費用。

合理營養(yǎng)是促進康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。受害人的營養(yǎng)狀況，直接關(guān)系到手術(shù)的成敗和疾病的治療。受害人的受傷害的情況的不同，其營養(yǎng)要求也不同。從醫(yī)學(xué)的角度來說，臨床的許多治療措施也需要營養(yǎng)支持作為提高療效的手段。例如，嚴(yán)重創(chuàng)傷、大面積燒傷、大手術(shù)、感染等情況下，分解代謝亢進，熱能消耗和氮的丟失量顯著增加；病人虛弱、疼痛、不適應(yīng)，以及某些治療措施或藥物的副作用，使病人食欲不振，影響攝食；口腔創(chuàng)傷、消化道阻隔等不能正常進食，或進食反而加劇病情，或?qū)πg(shù)后傷口愈合不利等等。尤其是危重病人，往往不能依靠普通進食來解決營養(yǎng)問題。

對需要營養(yǎng)的受害人實施營養(yǎng)治療，給予適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)支持，能顯著地改善受害人的營養(yǎng)狀況，有效地配合臨床，提高手術(shù)的成功率和治愈率，減少死亡率，縮短住院時間，促進盡快康復(fù)。因此，在醫(yī)學(xué)上來說，營養(yǎng)費的支出，根據(jù)受害人的受傷害的程度，對于受害人的治療和康復(fù)有著不同程度的需要。是在治療過程中一項必要的支出。而這一項支出，實際上對于受害人而言，也是一種因為侵權(quán)人的侵權(quán)行為所造成的財產(chǎn)損失，對此應(yīng)予以賠償。