健康養(yǎng)生該如何飲食呢?為此有人特地編了篇關于健康食物的順口溜：

黃瓜減肥有成效， 抑制癌癥獼猴桃。

番茄補血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。

橘子理氣好化痰，韭菜補腎暖膝腰。

蘿卜消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。

白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌癥少。

冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。

木耳抑癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。

海帶含碘散淤結， 蘑菇抑制癌細胞。

從這個順口溜中我們不難看到各種食物的功效，其中有防癌抗癌功效的食物包括以下幾種：

獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

花椰菜又名花菜或菜花，為十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和綠色兩種，兩者營養(yǎng)價值均較高，綠色的又叫西蘭花、青花菜，其營養(yǎng)價值更是高于白色?？蓽p少直腸癌、胃癌、乳腺癌等癥的發(fā)病率。美國癌癥協(xié)會曾經(jīng)宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應當經(jīng)常吃些花椰菜，這對于健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的。

木耳中含有一種叫做“鈉鉀”物質(zhì)，該物質(zhì)對癌細胞有抑制消滅作用。此物質(zhì)通過人體內(nèi)消化液的作用會生成一種抗癌因子，這種抗癌物質(zhì)通過血液循環(huán)進入全身各處，當癌細胞一旦產(chǎn)生擴散跡象時，這種抗癌因子就會迅速聚集到此處。與癌細胞產(chǎn)生對抗，抑制癌細胞的擴散，食用木耳對癌癥的治療起到很大的輔助作用，野生木耳中的這種物質(zhì)含量最高。

藥理研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的培養(yǎng)液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌;蘑菇的乙醇提取液，有降低血糖的作用。日本人還從蘑菇中提取出一種多糖，有較高活性，具抗癌作用，可增強人體的免疫力，對乳腺癌、皮膚癌有療效。因此，蘑菇也是一種抗癌食品。